您现在的位置是：装机必备 >>正文
老醋蜇头 如何正确处理蜇头是关键
装机必备99154人已围观
简介老醋蜇头是个很受欢迎的凉菜，做好的关键就在处理蜇头上。海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的添加成份。之前看过一个营养专家讲过，海蜇买回来一 ...
老醋蜇头是老醋理蜇个很受欢迎的凉菜，做好的何正关键就在处理蜇头上。
海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，确处要添加明矾和盐，头关所以食用的老醋理蜇时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的何正添加成份。之前看过一个营养专家讲过，确处海蜇买回来一定要浸泡的头关时间长一些，最好是老醋理蜇12个小时。通过12个小时的何正浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐，还能杀死海蜇本身自带的确处一种溶血性细菌，这种细菌在淡水中是头关无法成活的，所以通过用淡水的老醋理蜇浸泡可以有效的杀死这种细菌。还要说一下的何正是，浸泡海蜇要勤换水，确处12个小时至少要换三次水。
另外再说一下如何焯海蜇。海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水，焯的时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，捞出后立马冲凉水，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
Tags：
相关文章
古代贵族男子都能三妻四妾，那么驸马可以纳妾吗？
装机必备众所周知古代贵族男子都能三妻四妾，那么驸马可以纳妾吗?其实历朝历代都是允许驸马纳妾的，只不过每个朝代关于驸马纳妾和驸马婚后的规矩讲究不同。在唐朝之前的朝代基本都差不多，驸马是可以纳妾，不过前提是要经过 ...
【装机必备】
阅读更多手绘莞城美食图 网友力捧欲“尝鲜”
装机必备近日，一幅由@流行东莞转发的“莞城美食地图”在微博上热转，不到一个星期转发量已达2000余次，很多网友更是如获至宝，表示要将该图“打印出来去觅美食”。昨 ...
【装机必备】
阅读更多饕餮之旅：全球五大城市的美食地图
装机必备香港 SEVVA 花花世界中温暖的家香港，一个东方人和西方人都会流连忘返的魅力之都。一到香港，与我同来的外国同事便想寻找一家餐厅，可以像站在纽约的帝国大厦那样欣赏曼哈顿一样，三百六十度地欣赏香江的无敌 ...
【装机必备】
阅读更多